营养学--概念与争论(第13版)epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：弗朗西斯·显凯维奇·赛泽 (Frances Sienkiewicz Sizer)

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书名
营养学--概念与争论(第13版)
作者弗朗西斯·显凯维奇·赛泽 ‎ 埃莉诺·诺斯·惠特尼
格式PDF
评分9.1
ISBN书号9787302451488
出版年2017-4-1
出版社清华大学出版社
页数789
定价168
装帧平装
标签健康科普营养营养学

内容简介

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内容简介

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豆瓣评论

黑天鹅

美国人写书就是细致。完善了对食物加工的认识。2023-09-06
玄武

这个教材编制相当硬核，真材实料不故弄玄虚，绝不误人子弟。2023-08-01
state

挺方便的书在同类题材中相当优秀可以作为字典随用随查（美中不足为并无电子版查询时略有不便）/ 毕竟是相对陈旧的教材其中一些观点略有过时感比如学界的扯头花项目（比如饱和脂肪）再就是一些新研究结果并未收录（比如细胞自噬性）/ 但总体而言瑕不掩瑜值得一读2023-07-29

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